锅里放油，小火加入冰糖炒融转大火加入葱头蒜瓣八角姜片香叶干辣椒爆香，放入沥干水分的鹌鹑翻炒一下，加入热水，没过鹌鹑，倒入小半碗生抽，一小勺盐，一点鸡粉，焖锅卤一个小时（因为鹌鹑肉质比较紧实焖 卤久点肉才好咬）
卤好的鹌鹑捞出沥干，表面要无水无汤了（时间不够可以吹风机吹干一下）
爪子和头部刷上一层蜂蜜后，锡纸分小块，分别包起来（防止烤得时候烧焦，因为这些部分没什么肉）
鹌鹑身上包括内部肉刷一层蜂蜜，蜂蜜我用的自己老家养的百花蜜，很香甜，其他口味的蜂蜜我不知道会不会不同哦
烤箱里铺油纸，预热两分钟，放入鹌鹑开烤，因为鹌鹑已经是熟的，我只烤十分钟就可以
烤到五分钟，蜂蜜的香甜味扑鼻了，打开烤箱焖轻轻的要再刷一遍蜂蜜盖上再继续烤剩下的时间
准备出箱，真是太诱人了
完美，烤小鹌鹑，皮脆肉香，不输给我经常在外面吃的小乳鸽哦，喜欢的朋友给个赞，欢迎学做起来哦😘