牛肉丸子

作者： 臭鱼头俞小琦

用料

• 牛肉馅 2磅（900克）
• 葱姜冰水 200克
• 小苏打 1tsp（1小勺）
• 盐 2tsp（15克）
• 鸡蛋 1个
• 木薯粉 20克
• 白胡椒粉 少许
• 香菇 5大朵

牛肉丸子的做法步骤

步骤 1

准备葱姜冰水。葱姜切沫放入纯净水，冷藏

步骤 2

取200g葱姜冰水，放入牛肉馅，放入除了香菇以外的所有调料，用机器搅拌上劲。牛肉馅变色拉长丝。

步骤 3

香菇切沫，拌入搅拌好的牛肉馅

步骤 4

烧一锅开水，用视频里的手法捏肉丸，直接下锅，或做成丸子冷冻。

菜谱创建时间：2021-06-01 06:52:33