超火的蓝莓爆浆酥粒芝士蛋糕

作者： 家有虫儿飞

好久没做蛋糕了，蓝莓泛滥的季节，来做这款超火的蓝莓酥粒芝士蛋糕吧，一个蛋糕多重享受，爆浆蓝莓，酸酸甜甜配上浓郁顺滑的芝士，顶部酥脆的酥粒加上脆脆的饼干底，一口下去多重口感的享受，配上一杯咖啡，享受早餐吧。

用料

• 酥粒
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 5克
• 糖 15克
• 黄油 15克
• 饼干底
• 消化饼干 75克
• 黄油 25克
• 芝士糊
• 奶油奶酪 226克
• 浓稠希腊酸奶 110克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 100克
• 低筋面粉 15克
• 柠檬汁 几滴
• 蓝莓 适量

超火的蓝莓爆浆酥粒芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉加上奶粉，白糖和黄油（不需要软化）

步骤 2

捏成颗粒状冷冻备用

步骤 3

消化饼干75克，放入保鲜袋用擀面杖擀碎

步骤 4

倒入融化的黄油中

步骤 5

搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

6寸活底模具，底部用锡箔纸包一圈

步骤 7

周围一圈抹黄油

步骤 8

将饼干碎铺满底部，压紧实，放冰箱冷藏备用

步骤 9

奶油奶酪，浓稠酸奶，白糖隔水加热

步骤 10

搅打顺滑

步骤 11

分两次加入鸡蛋，搅打均匀再加入下一个

步骤 12

搅打均匀的样子

步骤 13

倒入淡奶油，筛入面粉，加入柠檬汁

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

倒入模具中，放入预热180摄氏度的烤箱烤10分钟

步骤 16

取出来加入蓝莓

步骤 17

撒一层酥粒，上面再撒入几颗蓝莓，170摄氏度烤45分钟

步骤 18

出炉放凉，冷藏三个小时或者直接过夜再吃

步骤 19

活底模具，周围电吹风吹一圈，就很容易脱模了

步骤 20

切四份，正好做一家四口的早餐，爆浆蓝莓，酸酸甜甜配上浓郁顺滑的芝士，顶部酥脆的酥粒加上脆脆的饼干底，一口下去多重口感的享受，配上一杯咖啡，享受早餐吧

菜谱创建时间：2021-06-01 00:00:34