冷面汤 姜切丝，蒜切片，香菜切沫，放入碗中。 加凉白开，糖，小米醋霍霍匀。 黄瓜切丝，西红柿切片。（可备用可放入冷面汤中） 放入冰箱冷藏。
煮面煮蛋 荞麦冷面先用水泡20分钟左右， 锅里加凉水煮开即可，捞出再过凉。（为了劲道） 把鸡蛋煮熟。（水开后煮8-10分钟）对半切开。
碗里放面。汤过个筛加入。将配菜摆在面上即可。