无敌饺子皮！和面万能公式！牛肉馅饺子包起来

作者： 原野间

之前和面不是软就是硬，对面粉和水的比例一直掌握不好。前几天一个卖馒头的告诉我一个技巧就是。水是面的一半。就算面粉吸水程度不同，但是这个比例和出来的面都很好。 对于面食小白非常实用。还有，发面加糖，不发加盐。一个是帮助发酵，一个是增加弹性。 今天分享一个饺子皮和面超简单方法。成皮好，面软硬适中，造型也棒。煮出来也好吃

用料

• 面粉 600克
• 温水 310克
• 鸡蛋 1个
• 猪油 5克
• 盐 4克

无敌饺子皮！和面万能公式！牛肉馅饺子包起来的做法步骤

步骤 1

和面忘了拍，这是已经醒好的。和面不需要和太长时间。揉好就行，让它自然醒就10-20分钟，我都会醒半个小时。让它充分融合。这样在揉就非常简单，而且面很细腻

步骤 2

能看的出来么？面很细腻。剂子软硬适中

步骤 3

牛肉胡萝卜馅。孩子吃，所以用胡萝卜。个人喜欢洋葱。

步骤 4

包好👌🏻！这个皮饺子很容易做造型。不容易破，还好吃。

菜谱创建时间：2021-05-31 13:59:35