西红柿鸡蛋打卤面

作者： 徒手带娃

夏天也好，冬天也罢，来一碗过水面条总是很舒服，大人孩子都爱吃。买了面条机以后，不知道吃什么时候来碗面，太美了

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 2个
• 生抽 勺
• 糖 适量
• 葱蒜 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉水 适量

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

备菜： 鸡蛋加一点点水打散，西红柿去根切丁，油菜切小块，葱蒜，准备小碗淀粉水

步骤 2

热锅冷油（油稍多一点），爆香葱蒜后，下鸡蛋搅散，熟后捞出

步骤 3

锅中再加一点油，炒西红柿。很多做法都是先去皮西红柿，但每次拿出来都烫手，切起来也烦。 我都是切丁直接下锅，炒的过程中皮自己就退下来了，勺子捞出来就好了

步骤 4

西红柿炒出很多汤水后倒入鸡蛋，➕糖➕酱油（可多点）➕一点点盐，翻炒 此时如果西红柿汁不多了就加一点水，如果汁水多就不需要加了 此时加入油菜块

步骤 5

加一点蚝油调味

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步骤 6

步骤 6

倒入小碗淀粉汁，煮至冒泡

步骤 7

我这次做忘记放油菜了，下面之前烧开水先把油菜烫过了拌进去的，也一样

步骤 8

面条机，开始准备卤之前放进去就好了，打卤面最好用扁平的面条，入味

菜谱创建时间：2021-05-31 08:49:38