【干煸带鱼】随便做都好吃

作者： 好奇宝宝O_O

多吃海产品对身体好~

用料

• 料酒 2勺
• 糖 少许
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 带鱼 2条
• 青椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒 28粒
• 葱姜蒜 若干

【干煸带鱼】随便做都好吃的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，加少量料酒，盐和花椒腌制10分钟 我买的是处理好的，如果是整条带鱼，要把腹部剪开，黑色肠子和膜扣掉，不然会苦。 洗的时候可以加点盐，多搓搓，洗的干净

步骤 2

腌制好的带鱼加上淀粉，可以不用加水，粉裹干一些比较好。红薯粉土豆粉之类的都可以

步骤 3

平底锅里放适量油，带鱼放下去中火煎至两面金黄 花椒粘在带鱼上就粘着，这样香

步骤 4

煎好的带鱼大概这个颜色~ 已经很香了可以直接吃😁

步骤 5

煎带鱼的时候可以准备两个青椒，姜蒜少许切碎，葱段备用

步骤 6

煎带鱼的油有剩下的话可以接着炒菜 少许油烧热，放入一勺豆瓣酱，姜蒜，一起炒香

步骤 7

把青椒放下去炒到自己喜欢的软度 我喜欢吃熟一点的会多炒一会儿，如果你喜欢吃脆脆的就把辣椒香味炒出来就好了

步骤 8

带鱼放下去，加1勺料酒去腥 再加一勺生抽从锅边淋入 少量糖提味 翻炒均匀后加入葱段，起锅~

【干煸带鱼】随便做都好吃的小贴士

腌制带鱼是为了让里面的肉肉入味，盐不用太多，后面的豆瓣酱和生抽还有咸度

菜谱创建时间：2021-05-30 19:04:51