制作面团的时候可以开始制作白酱： 全程小火🔥 有盐黄油融化加入面粉，牛奶（温热的）分多次（至少3次）倒入融合。每融合均匀后才能倒入下一次。 加入黑胡椒碎，继续小火，不停搅拌以防糊底。至浓稠又具有流动性即可。 注意牛奶一定要是温热的，不然成品容易水油分离。
毛豆洗干净，煮熟，捞起沥干备用。
面团分成约60-65g每个。我这里是62g每个。按扁发酵45-50分钟至两倍大。
冷却的白酱装入裱花袋，挤在发酵好的面包上。最好紧密一些。
铺上毛豆，轻轻按压一下，至毛豆不易脱落。
铺上马苏里拉芝士碎。
上火200，下火180度，烘烤15分钟。