稻米油碎鸡蛋炒方便面配小油菜三鲜馄饨

作者： 李恬所

传说这宫里头除了皇上有两种人不用阉，一个是太医，一个就是御膳房的厨子，厨子的重要性可见一斑；你帝王将相也不能饿肚子不是。 也有例外，八国联军打进北京城了，慈禧太后领着光绪帝一路奔西，可带不了御厨了，当时有个珍妃，跪到慈禧跟前求您甭走，这怕死的主儿可生了气，进水井里呆着吧你呐。 从北京城往西到了太原，一路是颠簸劳累寝食难安，老佛爷不是吃不下，是没的吃，饿殍遍地满目疮痍的大清朝也一步一步走向灭亡，您要问菜谱写这个干吗，那就说来话长了。 想当年乾隆皇帝微服私访，吃的叫乾隆白菜，今儿做的这个炒方便面加三鲜馄饨，正是慈禧西逃时候吃的东西，老佛爷吃完大悦，当时就下令把厨子砍了，投胎转世之后钝角这才能给您展示这两道吃食儿。 您瞧好：

用料

• 方便面 1包
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 30克
• 速冻馄饨 1袋
• 油菜 1棵
• 盐 6克
• 稻米油 30克
• 花生碎 15克
• 辣椒面 1勺
• 孜然粉 5克
• 镇江醋 1勺

稻米油碎鸡蛋炒方便面配小油菜三鲜馄饨的做法步骤

步骤 1

锅里下稻米油25克，油热下鸡蛋炒碎，底略微煎糊出香味。

步骤 2

方便面下一半料包，辣椒粉孜然粉各5克，爆出香味后洋葱切丝下锅翻炒。

步骤 3

方便面泡软后下锅大火炒制三十秒出锅装盘，关火点一勺醋，加花生碎即可成菜。

步骤 4

锅中加5克油，沸水下油菜焯30秒，下馄饨煮熟即可。

稻米油碎鸡蛋炒方便面配小油菜三鲜馄饨的小贴士

用洋葱量要大，起到去鸡蛋腥味的作用，稻米油和豆油的差别在前者清香、不沁油。

菜谱创建时间：2021-05-30 16:51:06