美式可可裂纹曲奇

作者： XUEKEAI

原配方尝试了两次 个人不喜欢甜腻的成品 调低了原方甜度 冷冻过后配一杯美式也是极好的

用料

• 高筋面粉 50g
• 低筋面粉 50g
• 可可粉 25g
• 泡打粉 2.5g
• 细砂糖 100g
• 全蛋液 65g
• 无盐黄油 45g
• 细砂糖（表面装饰用） 适量
• 糖粉（表面装饰用） 适量

美式可可裂纹曲奇的做法步骤

步骤 1

称量好所有材料 粉类材料混合过筛两次 细砂糖加入到全蛋液 搅打均匀

步骤 2

无盐黄油隔热水融化 加入到蛋液中 搅拌均匀 直接加入所有粉类材料 刮刀刮拌均匀 至无干粉状态

步骤 3

拌好的面糊盖上保鲜膜 放入冰箱冷冻室 冷冻一小时以上

步骤 4

烤箱预热到170度 分割成15g一个的小圆球 先裹一层细砂糖 再裹一层糖粉 170度 烘烤18分钟 放凉后密封保存 常温三天 冷冻一个月

菜谱创建时间：2021-05-30 13:57:02