牛舌一根（大概3斤左右），洗净放冰箱冷冻一下。（图片是网上找到，处理完才发现没拍）
剔除牛舌表面的舌苔和表皮。
不用太厚，这是不要的部分。
将处理好的牛舌取500克切片，剩下的冷冻起来，以后吃。
将小葱切末，放入所有腌料，抓匀，冷藏腌制2小时。
铁板刷一层底油，加热。
放入腌好的牛舌片，两面煎至无血水渗出后即可（根据自己的口味烤，喜欢嫩的就时间短点，喜欢老的就时间长点）。
夹出，可以沾点干碟料，也可以不放（腌制的时候已经有底味了）。
不用生酮减肥的朋友，可以将赤藓糖醇换成白糖，再加2勺耗油，味道更好。