牛奶、鸡蛋搅拌均匀。
加入菠菜粉搅拌均匀，用量以自己喜欢的颜色为准。
加入食用油，搅拌均匀。
加入面粉，搅拌均匀。过筛后得到细腻面糊。
舀一勺面糊倒入平底锅，保证均匀覆盖锅面。 小火烧至出现小泡，关火用牙签挑起边缘，小心揭起整张面皮即可。
碗口倒扣在面皮上，裁去不规则边缘。 保鲜膜/湿毛巾覆盖，备用。
鸡胸肉预先用生抽、黑胡椒、玉米淀粉腌制。 倒油，鸡肉下锅后撒入大量意式香草碎、迷迭香炒熟。
鸡肉撕成长条，铺在面皮上。
我还另加了一点自制泡菜，增加口感。
挤上半卡蛋黄酱。
包裹起来，完成。
漂亮的切面。
做面皮时用到油了，所以鸡胸肉可以水煮，或者少量油煎，尽量降低热量。