沙姜鸡腿

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 鸡腿 两只约450克
• 盐 5克
• 花椒 十几粒
• 姜 几片
• 料酒 10克
• 沙姜酱料：
• 沙姜 25克
• 蒜 4瓣
• 洋葱 35克
• 生抽 20克
• 蚝油 5克
• 食用油 15克
• 糖 3克
• 鸡汤 50克

沙姜鸡腿的做法步骤

步骤 1

做法： 1.鸡腿清洗干净放入锅中，加入没过鸡腿的冷水，加入盐、葱姜、花椒和料酒。盖上锅盖中大火煮开，煮开后继续煮5分钟，关火焖30分钟。

步骤 2

2.30分钟后将鸡腿捞出放入冰水中浸10分钟左右，捞出擦干水切成小块，不着急的话也可以冷藏一阵子鸡肉变得紧实后更好切。

步骤 3

3.把沙姜单独打碎，洋葱和蒜一起打碎。

步骤 4

搅碎

步骤 5

搅碎

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步骤 6

步骤 6

4.锅里倒入食用油烧热

步骤 7

倒入沙姜炒香后再倒入大蒜洋葱碎继续炒香。

步骤 8

炒香

步骤 9

加入生抽、蚝油、糖和鸡汤煮开

步骤 10

酱料完成

步骤 11

浇在鸡肉上或者蘸着吃都可以，浇的话别一次倒完，可以先浇一部分吃着再浇。

步骤 12

沙姜需要多一些时间炒香，跟大蒜和洋葱炒的程度不一样，所以需要单独打、先炒。 鸡汤就是煮鸡腿的那个汤就可以

菜谱创建时间：2021-05-29 23:46:33