咸蛋豆腐煲

作者： 文龙mama的美食

第一次做这道菜时，先生赞不绝口，最初 他以为是蟹黄豆腐，把我高兴得..…后来我说是用咸蛋做的，他说咸蛋做的豆腐做 出了水平让我吃出了蟹黄豆腐的味道！

用料

• 老豆腐 1块
• 咸蛋 2个
• 猪肉末 200克
• 虾 3只
• 葱 2根
• 葱末 1勺
• 姜末 1勺

咸蛋豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

用刀筷砧板消毒机中橙色砧板将豆腐切成宽约1.5到2厘米的方块

步骤 3

用绿色砧板将葱姜蒜切成碎

步骤 4

将咸鸭蛋切碎

步骤 5

用红色砧板将清理好的虾切成丁

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步骤 6

步骤 6

铁锅中倒入菜籽油，油温后放入虾头煸炒至油亮红。

步骤 7

过滤后备用

步骤 8

锅中加入适量清水熬虾头，大火约十分钟

步骤 9

滤掉虾头，虾汤备用

步骤 10

肉末煸出油后加入咸蛋炒香后加入适量清水

步骤 11

放入姜蒜末

步骤 12

小火熬10分钟左右

步骤 13

这时，另起一锅，我们来准备煮豆腐清水中加入少许盐，水沸后，放入豆腐煮5分钟左右捞出

步骤 14

放入熬好的虾汤中，煮五分钟

步骤 15

放入虾，煮至变色

步骤 16

勾欠至汤浓稠即可装盘

步骤 17

淋上虾油

步骤 18

撒上葱花，上桌了

步骤 19

一道色香味俱全的美味

步骤 20

让你吃出蟹黄豆腐的味道

菜谱创建时间：2021-05-29 19:32:36