😋炒鸡美味的葡式蛋挞

作者： Vicky娟子

入手烤箱后做的第1⃣️道美食，就是蛋挞。一开始买的蛋挞液，后来觉得开封了不吃完又怕影响口味，索性就摸索着蛋挞液也自己做吧，开始借鉴厨友的一些方子对比，经过N次后挑选自己觉得口感最好吃的。这样想吃的时候随时都可以现做了，想吃多少做多少，想想就觉得很美好鸭～

用料

• 牛奶 200克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 8个（2个全蛋，6个蛋黄）
• 炼乳 24克（我买的是袋装的，12克/袋）
• 细砂糖 90克（甜度根据各人喜好）
• 淡奶油 70克
• 蛋挞皮 24个（大号）

😋炒鸡美味的葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

碗中打入2⃣️个全蛋，6个蛋黄（剩下的蛋清拿去做了宝宝溶豆，还挺成功的😄）

步骤 2

加入细砂糖

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶🥛

步骤 5

加入淡奶油

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步骤 6

步骤 6

加入炼乳（我买的是小包袋装的，如果平常用得不多的话，比罐装的更方便储存）

步骤 7

加入融化了的黄油🧈

步骤 8

搅拌均匀后，过筛2⃣️遍（这样的蛋挞做出来口感更嫩滑）

步骤 9

倒入解冻后的蛋挞皮，8分满即可

步骤 10

放入预热好的烤箱中层，上下火180～200度，烤20分钟，观察上色情况，如果想要表面焦糖色可以再当中上层烤5⃣️分钟（温度仅供参考，这个得根据自个儿烤箱决定）

步骤 11

duang～～～炒鸡美味的葡式蛋挞出炉啦，（可以加蔓越莓干或是自己爱吃的水果粒）

步骤 12

咬一口外酥里嫩，甜而不腻，口齿留香，一口气可以干掉一盘😄 因为娃的生日，人多就准备多做些，按的24个量做的，如果想做少就按比例减少就好👌

😋炒鸡美味的葡式蛋挞的小贴士

想要口感好，过筛少不了 想要颜值高，温度控制好

菜谱创建时间：2021-05-29 16:32:39