简单易做的香菜牛肉又嫩又滑

作者： 大涛-

这个菜对于不吃碳水的人来说很不友好，因为太下饭了……要看隔壁两碗饭下肚

用料

• 香菜 5根
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 葱 2根
• 淀粉 2勺
• 牛肉 200克

简单易做的香菜牛肉又嫩又滑的做法步骤

步骤 1

小葱一根，切细段，姜切片，开水炝一下做出葱姜水

步骤 2

牛肉（里脊肉最嫩）切薄片，倒入葱姜水，生抽，淀粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀，加入一勺食用油锁住水分

步骤 3

现在来制作底料：碗中➕小米椒或者二荆条青椒段，蒜末，辣椒面，白芝麻，然后倒入烧热的油，搅拌均匀，再加入生抽，醋，蚝油，花椒油（根据自己口味添加）搅拌均匀

步骤 4

现在来制作牛肉滑片：从冰箱拿出腌制好的牛肉（如上图） 锅里下油，油热以后迅速倒入牛肉片，炒至变色，注意变色就可以，多一秒就老了（时间紧急这个环节来不及拍图）

步骤 5

从锅里盛出，倒进调料汁的碗里面，加切好的香菜段，搅拌均匀，然后装盘开动

菜谱创建时间：2021-05-29 15:20:46