鹅蛋冷水下锅，开锅后煮12-15分钟。
煮好的鹅蛋放入冷水中浸泡10分钟左右。
鹅蛋剥去蛋壳一切4-8瓣摆入盘中。
香菜和小葱切段。
碗中加入熟黄豆酱、酱油、辣椒油、蚝油、白糖、味精，放入小葱和香菜段拌匀。
将调好的料汁浇在鹅蛋上拌匀即可。
成品，营养丰富，鲜香美味。