红烧带鱼/煎炸带鱼——香

作者： 支个小摊

小时候经常吃，带鱼很香~ 😃个人比较喜欢小条的，煮起来比较入味些！

用料

• 带鱼 2条小的
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 盐 1点点
• 酱油 1勺
• 葱 2根
• 淀粉 1勺
• 醋 1勺

红烧带鱼/煎炸带鱼——香的做法步骤

步骤 1

带鱼去头 去尾 ，切断 买的时候卖家一般都有帮忙处理 洗净，放入1勺料酒、适量姜丝，腌制一会 👏👏放入适量淀粉，搅拌均匀 (放了淀粉裹起来 炸起来更香，比较不容易粘锅)

步骤 2

小奶锅 放多点油，加热 (PS 也可以不放那么多油，煎着吃 一样的) 带鱼沥干水分，下油锅煎炸，炸至表面酥脆 捞出沥油 😍😍😍如果要炸着吃就直接炸熟，我超喜欢！超香！

步骤 3

另起一锅，放点油 爆香姜 蒜 葱白，放入带鱼 加点料酒、酱油、醋，葱绿也放进去 放入适量水， 焖煮10分钟

步骤 4

盐放一点点，也可不放，带鱼本身海鱼 是咸的 留点汁，撒上葱花~

步骤 5

炸了直接吃版本！超爱！！

菜谱创建时间：2021-05-29 11:25:06