芒果去皮后150克切丁，200克用料理机打成泥状备用，完美主义者可以把打好的芒果泥再过滤一遍，懒人飘过☺️ 酸奶油或淡奶油倒入容器放冰箱冷冻10分钟方便打发。 虽然做慕斯蛋糕都习惯用淡奶油，但酸奶油你真的可以试试😉
吉利丁片用冰水泡软挤干水份，然后放入芒果泥中用小火煮到完全融化。 混合后的芒果泥放置一边待凉。
取出冷藏后的奶油，把糖一次性倒进去，中高速打发，液体变厚重、表面出现明显纹路便可。
打发完的奶油倒入芒果泥中翻拌均匀，慕斯糊就做好了。
慕斯杯提前消毒！ 用大勺将慕斯糊填入容器1/3满，再撒上一些芒果粒。
上面再加盖一勺慕斯糊，填入杯子2/3满，然后放入冰箱冷藏1小时左右。
再次将吉利丁片用冰水泡软，挤干水份。 芒果泥中倒入开水拌匀，再将泡软的吉利丁片混合均匀。 ⚠️芒果液必须降到常温才可以淋面。
从冰箱取出慕斯杯，用勺子淋上镜面芒果液。
冰箱冷藏3小时左右就可以吃了😋 需不需要再装饰完全看心情😌
喜欢倒扣装盘吃的，可以先做镜面，再留一点芒果泥淋个面，那就是甜品店出品了😃