选择未开槐花，加盐浸泡十分钟。
捞出槐花清洗干净挤干水分，加两个鸡蛋，两勺玉米面，一勺糖搅拌均匀。不需要加水。 选择玉米面而不是白面，主要是玉米面疏松不粘，烙出饼来更松软而且颜色也好看。
不粘锅刷油，倒入槐花糊摊平，小火煎。
一面定型后再翻面煎，千万别翻早了，会碎。
煎熟倒出切块即可食用，香甜不硬哦。