咸蛋黄叉烧(空气炸锅版)

作者： 欣欣妈

叉烧新花样

用料

• 咸蛋黄 4个
• 猪颈肉又叫皇帝肉 300克
• 叉烧酱 2勺约20克
• 蚝油 1勺约8克
• 生抽 1勺约5克

咸蛋黄叉烧(空气炸锅版)的做法步骤

步骤 1

皇帝肉做出的叉烧一点都不老，还很弹牙。我分成3块。

步骤 2

咸蛋只取黄，去除透明黏膜，每个对半切开

步骤 3

用带锯齿的小刀在肉中间割一个洞

步骤 4

就是这样割

步骤 5

塞咸蛋黄

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步骤 6

步骤 6

用牙签固定两头

步骤 7

加调料腌制入味，提前一晚腌制会更好，起码腌制4个小时。

步骤 8

铺一层锡纸空气炸锅的炸篮，放肉，把腌制的汁淋上去

步骤 9

200度25分钟，中途翻面4次。 有两种烤法:1.全部不盖锡纸，中途多翻翻，不要上色太深。 2.先包起来烤15分钟，然后去掉表面锡纸，隔10分钟翻面一次。第二种做法的汁不会全烤干，肉表面上色没那么深。

步骤 10

完成后放凉切开，漂亮又好吃的咸蛋黄叉烧让人食欲大增

咸蛋黄叉烧(空气炸锅版)的小贴士

1.用带锯齿的小刀才好割穿肉块 2.肉按纹路切成3块，好放入炸篮，太小块包不住咸蛋黄。 3.喜甜的同学最后5分钟可刷蜂蜜 4.肉的厚度约2厘米，小刀在中间一直往另一边慢慢割穿

菜谱创建时间：2021-05-27 20:44:05