牛尾切段后加生姜煮沸。
去掉浮沫后盖上锅盖小火炖2小时。我用的是铸铁锅，如果用的普通汤锅或高压锅可以适度增减时间。
洋葱切成条后在平底锅里小火煎至表面金黄，甚至有一点焦都是可以的。这一步是增加汤风味的小窍门。
土豆胡萝卜和剩下的洋葱切块后和蒜一起加入锅里，加入盐，肉桂粉和胡椒粉，盖上盖中火煮20分钟。
最后加入葱和煎好的洋葱条即可。