孜然牛肉炒洋葱（无需腌制的快手菜）

作者： 蘇墨

生活在澳大利亚，有吃不完的高质量牛肉而且很便宜，老外天天吃的蔬菜要么是土豆要么就是家庭必备的洋葱了，记得以前在国内吃的九毛九铁板牛肉，我自己凭着味觉的记忆就琢磨出了这套独门配方，前方高能，请多煮点米饭，比平时多吃了一碗，哈哈哈😁

用料

• 牛肉 300-400克
• 洋葱 1个
• 青红尖椒 2-3个
• 蒜 4-5瓣
• 香菜 2根
• 孜然粉 2茶匙
• 孜然粒 1茶匙
• 花椒粒 1茶匙
• 生抽 少量倒锅里一圈
• 蚝油 少量倒锅里一圈
• 白糖 半茶匙
• 盐 半茶匙

孜然牛肉炒洋葱（无需腌制的快手菜）的做法步骤

步骤 1

把所有的食材备好，牛肉切薄片，洋葱切丝，香菜切段，尖椒切丝，蒜头一个切碎其余保留整块

步骤 2

起锅烧油，中小火，加入花椒粒爆香捞出，其次再加入蒜头和蒜末，微焦后加入牛肉转大火

步骤 3

牛肉褪去血色后开始加洋葱和尖椒，洋葱炒断生后加入孜然粉，孜然粒，酱油，蚝油，糖和盐（补充声明，为什么我会选择最后加入调料是为了防止过早加粘锅底有烧焦味）PS：我用的是大铁锅

步骤 4

快熟了就加入香菜，关火

步骤 5

香喷喷的牛肉就炒好了，全程下来15分钟左右，牛肉切的很薄熟的很快，不需要花很长时间烹饪，不然就炒老了。

步骤 6

配上米饭，味道绝绝子 （黄色的是南瓜，我蒸米饭的时候顺便蒸的，好吃又健康） 快来交作业吧😁😁😁

菜谱创建时间：2021-05-27 17:24:33