所有材料除了黄油搅拌成团，再加黄油继续揉成光滑的团，注意面不能太稀。我是开了KA厨师机2档搅拌3分钟，加黄油后继续2档5分钟，不需要手套膜。
室温醒法一小时体积加倍后排气。分成六份。每一份搓成长50厘米的条，按照图上的的手法折叠成生坯。或者搓成长条以后切成2寸长的小段。
烧一锅热水约2升，快沸腾的时候加入50g左右baking soda,把面坯放进去完全没入碱水里泡30秒， 用笊篱或者橡皮刮刀捞出来放到垫了烘焙纸或者硅胶烤垫的烤盘上，⚠️不能用筷子夹会变形的。
刷微博上全蛋液，撒上芝麻、蒜粉或者海盐，200摄氏度烤8-10分钟。 小面团团烤之前可以在鸡蛋液里滚一圈，烤6-8分钟出炉。
是不是和买的很像呀，可能因为没有用买的碱水，所以颜色没有那么深。
小的碱水块块和商场买的一模一样。
一口一个，真是太好吃了。
注意从碱水捞的时候不要把碱水包弄变形。 面团要干一点，吃起来才有嚼劲，甜面包吐司面包的面团含水量相对较高啦。