小葱、辣椒、干豆腐2-5毫米细丝，大头菜、培根切1厘米左右细条，备用。
不粘锅烧热不放油，放入培根煸炒出油，持续中火煸炒较长时间，直到两面呈现暗红色、肥肉收缩，大概8-10分钟。
倒出不需要的肥油，利用剩余的一半，下入葱和辣椒丝，大火爆香片刻。
持续大火，下入大头菜，快速翻炒约1分钟直到略微变软，加入一点点盐和味极鲜。
放入干豆腐丝，继续翻炒直至大头菜完全变软，加入醋和白胡椒粉拌匀后出锅。