盐焗小土豆

作者： 织围巾的猫

五一回家的时候，我爸做了一回，我走的时候装了一兜子在包里，回杭州的路上当做午饭吃了。看起来很朴素，但的确好吃。

用料

• 小土豆 400g
• 盐 60克
• 料酒 少许
• 八角 适量
• 香叶 1片
• 黑胡椒 适量
• 茶叶 适量

盐焗小土豆的做法步骤

步骤 1

小土豆洗净

步骤 2

不用去皮

步骤 3

我爸说一斤土豆二两盐，我觉得他是随口说的。我买的400g土豆，80g盐觉得有点多有点浪费，称了60g细盐。

步骤 4

放入各种香料。我爸说他放的普洱，我不爱喝普洱，放的滇红。

步骤 5

将土豆放入高压锅中，倒入盐和香料，再加入适量料酒，摇晃锅子，使土豆表面均匀地裹上盐。

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步骤 6

步骤 6

不需要另外加水。我用的电压力锅，按下煮饭键，等出气口有部分水汽冒出后，再加热五分钟，关闭电源。

步骤 7

一锅平平无奇的盐焗土豆就做好了。冷着吃更香。电压力锅的不粘内胆很好洗，传统高压锅谨慎尝试，据说不好洗。

菜谱创建时间：2021-05-26 21:00:26