㊙️家庭版红烧牛肉面❗️❗️❗️超过瘾超满足

作者： 张先生家的小厨娘

听说给这个菜谱点过赞的后来都发财了…

用料

• 牛肉 500克左右
• 啤酒 1瓶
• 葱 3段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 干辣椒 6个
• 花椒 20多粒
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 1勺

㊙️家庭版红烧牛肉面❗️❗️❗️超过瘾超满足的做法步骤

步骤 1

准备一块牛腩，我觉得带点肥的最好吃

步骤 2

顺筋切成大块，大块的更满足一些，如果你不想炖的时间太久可以切小一点的块

步骤 3

冷水下锅放牛肉，生姜，葱，料酒，烧开撇去浮末，洗干净

步骤 4

清洗过的牛肉控干水份

步骤 5

提前准备好香料： 葱姜蒜各3个 桂皮八角香叶各一个 花椒大概20几粒 干辣椒3个

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油放牛肉，炒干水份

步骤 7

炒干水份后加香料，炒出香味，现在已经香味扑鼻了

步骤 8

加热水末过牛肉

步骤 9

加啤酒🍻

步骤 10

一点老抽上色

步骤 11

一勺甜面酱，大概2克

步骤 12

加黄豆酱，再加一点盐，要比平时炒菜多一些，咸一点

步骤 13

放两颗冰糖，没有冰糖放白糖也可以

步骤 14

炖一个小时左右，最后留一点汤底，等下要打面碗里

步骤 15

准备面条，我喜欢吃这个刀削面，吃起来比较劲道，你们也可以选择其他细面条，不过最好是湿面条，这种宽的不易消化，不适合小朋友和老年人

步骤 16

锅里烧水，水里放一点盐，水开下面条，面条煮熟就好，大概5分钟左右，如果是细面条要减少时间，不能煮的太熟，不然面条吃起来太面不劲道

步骤 17

面条煮熟后捞出要过一夏凉菜好吃

步骤 18

这是煮面条的水打一点放碗里

步骤 19

面条放进去摆好

步骤 20

打煮牛肉面的汤淋上去搅拌一下

步骤 21

最后牛肉也铺在上面，我还放了一点鸡毛菜，你们可以自己加一点自己喜欢吃的青菜。

㊙️家庭版红烧牛肉面❗️❗️❗️超过瘾超满足的小贴士

牛肉我喜欢吃肥一点的，你们可以选择牛肉也是一样的 还有就是甜面酱如果没有的也可以不加，这个东西不是家家户户都有。 最后我还想说一下，经过我反复实验，最后再起锅烧一点点油炸一下干辣椒淋牛肉面里，真的点睛之笔…超级香… 这个牛肉面我做过很多次，敢说我从来没有在任何一家饭店里吃过有比我这个牛肉面好吃的，对于面食我还是比较骄傲哒… 如果你们有不懂的可以来问我哈～ 还有 不要忘记交作业！

菜谱创建时间：2021-05-26 20:13:38