牛肉洗净搽干，去掉多余的筋膜；
杂菜大合照，除了洋葱，其它削皮备用；
炖锅倒油，洋葱对半切，煎至金黄色；
翻面继续煎至金黄色；
放入牛肉煎至金黄色，翻面；
煎另外一面，同时把洋葱放进去；
在放入其它蔬菜；
在放一些刺梨果，加水没过牛肉的2/3处，小火炖两个小时；
炖好后牛肉汤汁呈金黄色就好了；
牛肉切片；
做个山葵酱(锅里黄油融化，加面粉搅匀，不要炒成黄色，倒入炖牛肉的汤，熬成喜欢酱汁的浓度，加入山葵末，调味即可)
配点红菜根沙拉和盐水土豆，摆盘出品，祝胃口好！
1. 洋葱不要去皮，带着皮煮出来的牛肉汤汁是金黄色的，否则是灰色的！ 2. 喜欢山葵辣味的可以加山葵煮久一点，不喜欢就放入山葵搅匀就好。