烤一切的关键就是蒜蓉辣酱。 倒油，小火，先炒一半蒜蓉，颜色变成金黄色，再加入小米椒和另外一半蒜蓉，加少量盐糖生抽蚝油，再炒半分钟，就ok了。我还加了一点孜然，我爱吃这个味儿。 烤的东西不同，酱料稠稀自己控制，太稠可以加点水。
金针菇洗干净，掰好，放在烤盘里。刷一层油，把1做好的蒜蓉辣酱倒上去，盖个锡纸防止烤干。我家里正好没锡纸盒了，我用锡纸捏了个烤盘代替。 放进空气炸锅，180度，七八分钟就熟了。
出锅，撒点葱花，绝绝子，一口气吃光。