羊肉卷加料酒焯水，等水开捞出腥末，羊肉卷捞出备用 洋葱切丝、准备蒜末 调料汁：盐、味精、2勺生抽、1勺老抽
热锅放蒜末和干辣椒炒香，放洋葱炒2分钟，倒入羊肉卷炒两下，倒入调好的酱汁，翻炒两下，再加孜然、辣椒粉、芝麻继续翻炒。炒出香味出锅。