日式生姜汽水ジンジャーエール

作者： 十方-熹微

姜买多了，做饮料吧，youtube 搜到的做法。

用料

• 嫩姜 180克
• 细砂糖 130克
• 黑胡椒颗粒 6颗
• 肉桂棒 半根
• 干辣椒 1个
• 水 180克
• 柠檬 1个
• 冰块
• 碳酸水
• 干净容器 一个

日式生姜汽水ジンジャーエール的做法步骤

步骤 1

嫩姜洗净切薄片放入小锅，加入细砂糖。姜与细砂糖比例大致为10:7。搅拌均匀，静置20分钟，期间可搅拌一两次。糖会逐渐溶化岀汁。

步骤 2

干辣椒去辣椒籽，半根肉桂棒捏碎成几片。

步骤 3

静置结束姜片糖水中加入180g水，干辣椒，黑胡椒颗粒和肉桂。小火上灶中火煮开。再小火煮20分钟。

步骤 4

拿出准备好的干净容器，放滤网，煮好的生姜水过滤倒入容器中，再把姜片夹入容器里。或者只留汁也可以。

步骤 5

拿出柠檬，榨出柠檬汁，加入容器里（用量自己调整），晾凉后密封保存。生姜糖浆（ジンジャーシロップ）制作完成。

步骤 6

杯中倒入甜姜汁（杯子的五分之一）加冰块，加入碳酸水搅拌均匀即可饮用。

菜谱创建时间：2021-05-25 21:31:22