洗净的青菜撒上50克盐（可以多一些盐），将盐均匀的裹在青菜上腌制20分钟。
咸肉提前煮熟改刀成丁，肉丁放入冷锅加热干煎出少许油表面微黄时撒入料酒盖上锅盖焖10秒关火备用。
淘好的米加好水放电饭煲浸泡20分钟后将肉丁撒入和米拌匀开电饭煲烧饭。
腌好的青菜用手揉搓使它彻底变蔫儿，放入烧开的水里烫一下就过凉水冲凉。
将青菜切成颗粒状并挤出水备用
饭烧好后开盖将青菜粒均匀拌入有咸肉的饭里同时加一点鸡精和胡椒粉，关掉电饭煲，盖上焖5分钟。 到这里就完成了开吃吧！
青菜不用炒 煎肉的油汤扔掉不要！