🫘幸福红豆奶油酱

作者： 段野龙饼

之前做的抹茶吐司因为看错配方多放了10g抹茶粉…我真的好蠢！而且抹茶粉很贵的啊！成品有点苦苦的，之前和lemon curd一起吃虽然清爽但口味不是很配，今天为了用掉已经开封的奶油和牛奶，就做了红豆奶油酱，真是吃了会让人获得幸福的食物组合！ 用小奶锅煮一直会溢出来，后来用平底锅炒就很方便！ 奶油、牛奶和红豆这三种的重量可以根据口味调整，喜欢奶味浓厚一点就多放奶油，或者把白砂糖换成炼乳，反之也可以多放红豆 成品 250g

用料

• 生红豆 100克
• 冰糖 一大块
• 奶油 180克
• 牛奶 100克
• 糖 15克

🫘幸福红豆奶油酱的做法步骤

步骤 1

干红豆泡水几小时，然后倒进电饭煲里开煮饭程序（记得多放水！太湿可以炒干，糊掉就没救了😂） 第一遍煮饭程序结束之后加一大块冰糖，然后开第二遍煮饭程序，加过糖之后更容易糊掉，中途要去看一下

步骤 2

煮好的红豆放进搅拌机打碎，牛奶+奶油+糖放在面积大一点的平底锅煮开，倒入红豆泥，炒炒炒等水分蒸发就会变得浓稠了。 判断浓稠度的办法，划过液体会露出锅底，不会很快又汇集在一起应该就是差不多了，当然还是要看自己喜欢的状态。

步骤 3

把抹茶吐司煎到有点焦黄色，外壳会变得脆脆的，配上奶油酱真的好好吃😭

菜谱创建时间：2021-05-25 20:57:19