养酵母

作者： 段野龙饼

养一些温和好吃的生物

用料

• 草莓 150g
• 水 300g
• 糖 15g

养酵母的做法步骤

步骤 1

24h 液体变成好看的红色，有一点点小气泡，味道是浓郁的草莓味

步骤 2

48h 液体变的有点浑浊，味道是发酵的酒味的感觉

步骤 3

72h 好多泡泡！

步骤 4

96h 噼哩啪啦噼哩啪啦

步骤 5

108h 其实应该是 109 hhhh 不要在意这个细节 感觉我的yeast water成熟了诶！味道不是酒精味，是类似于草莓乳酸菌饮料那种香味，很好闻！ 混合好了液体酵母，整体都是微微的粉色，希望明天早上能长高

步骤 6

耶做好了草莓酵母吐司！完全用天然酵母没有使用速发酵母，开心🥳 剩下的酵母液混合全麦粉准备做levain

菜谱创建时间：2022-04-21 07:40:40