北海道戚风蛋糕（无油快手版超级松软）

作者： 微甜钵仔糕

柠檬味超级浓郁，松软好吃的北海道戚风蛋糕，附上柠檬卡仕达酱做法，菜谱记录打卡～

用料

• 蛋糕体材料 可做12个
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 60克
• 柠檬卡仕达酱材料
• 柠檬 2个
• 牛奶 100克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 60克
• 鸡蛋 1个

北海道戚风蛋糕（无油快手版超级松软）的做法步骤

步骤 1

蛋糕体教程： 蛋白和蛋黄分开，蛋白分次加白糖打发至提起蛋抽有小弯钩。

步骤 2

蛋黄里面加入牛奶搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀。用筛子过滤一次，这样做出来的蛋糕更细腻松软～

步骤 3

蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌的手法搅拌均匀。

步骤 4

把蛋糕糊倒入纸杯至八分满，烤箱提前预热，150℃烤25-30分钟。

步骤 5

柠檬卡仕达酱教程： 蛋黄、牛奶、白糖加一起搅拌均匀，用不粘锅小火加热至边边冒小气泡。

步骤 6

加入玉米淀粉，搅拌均匀，一直小火加热。加热至黏糊状就可以了。

步骤 7

最后把卡仕达酱挤入蛋糕里面即可，也可以挤入奶油，味道一样很好吃

菜谱创建时间：2021-05-25 16:57:12