蒜泥小龙虾

作者： 涂涂家常菜

现在小龙虾8块钱一斤，昨天买了20块钱的

用料

• 小龙虾 2斤多
• 蒜 好多瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 啤酒 1听
• 鸡精 1勺

蒜泥小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾加入盐放水里清洗干净，剪掉虾头，是这个样子的

步骤 2

如果去虾线，就是尾巴中间那个一拧一拉就把虾线拽出来！建议不去虾线，因为少出来的时候虾肉都散了！就这点不完美！扒不出整个虾肉了

步骤 3

大蒜剁成泥，或者绞肉机绞一下

步骤 4

锅中倒油！菜籽油！这样做出来黄亮亮的！没有就随意啦

步骤 5

倒入二分之一的蒜末！不停搅动！炒出蒜香味

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步骤 6

步骤 6

加入小龙虾翻炒均匀！就可以加入啤酒

步骤 7

倒一听啤酒，要没过龙虾，啤酒不够就加去清水

步骤 8

大火烧开！这个时候加盐和白糖！喜欢甜一点就多加糖！不喜欢就少加一点增鲜用

步骤 9

大火烧开的样子

步骤 10

中间翻炒几次，把汤汁收浓

步骤 11

汤汁收到一半的时候就倒入剩下的蒜末，再倒一点菜籽油！不要多！

步骤 12

继续大火烧开！汤汁感觉差不多就可以关火了！

步骤 13

一小盆的龙虾，被我老公一个人干完了😄😄

蒜泥小龙虾的小贴士

不建议把虾线，油温最好热一点再放入大蒜

菜谱创建时间：2021-05-25 15:59:01