冷吃豆干

作者： 瑜睿宝贝

有没有和潘潘一样喜欢吃豆干的🤪，反正我家儿子女儿是🤗。 如果你也喜欢，那么跟着潘潘食谱做起来吧。

用料

• 干辣椒，选择香或辣的辣椒，大家可以根据自己的喜好调整 20克
• 豆干 400克
• 色拉油 80克
• 蒜 20克
• 花椒粒 5克
• 老姜 10克
• 辣椒面 5克
• 生抽 2茶匙
• 老抽 1茶匙
• 蚝油 5克

冷吃豆干的做法步骤

步骤 1

清洗干净20克干辣椒🌶️，沥干水分，剪段， 准备5克花椒、10克老姜切片，20克蒜切片

步骤 2

清洗400克豆干，切成如图所示的形状 以免在炒制过程中碎啦

步骤 3

先将100克油，干辣椒、花椒、老姜及蒜倒入主 锅，设定8分钟/120度/反转/小勺

步骤 4

主锅加入豆干

步骤 5

加入2茶匙生抽、1茶匙老抽、5克蚝油及5克辣椒面颠勺：时间3秒/速度反转3 倒入碗里备用

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步骤 6

步骤 6

主锅插入蝴蝶棒

步骤 7

时间10分钟/Varoma/速度反转小勺，剩5分钟可以不盖两杯盖收汁

步骤 8

出锅，盛盘即可享用，下酒，零食都不错呢

冷吃豆干的小贴士

咸淡，辣味，麻味可以根据自己家的口感喜好微调✌️。

菜谱创建时间：2021-05-25 12:30:14