头天晚上将中种面团的材料混合搅拌均匀后揉成光滑的面团。
常温发酵到3-4倍大后，放冰箱冷藏。
第二天下班回家取出中种面团。
将中种面团分成小块后与主面团其它材料一起放入面包机。我的面包机是松下104型号，选择饺子皮程序1次就揉成光滑的面团。
因为是全面面粉，勉强能拉出这样的厚膜。
将面团压扁拉长，倒入切碎的蔓越莓干后多次折叠，使蔓越莓干均匀分布后揉成光滑的面团放入大碗中，盖上保鲜膜发酵。
发酵到2倍大。
取出按压排气后分割成六分，揉圆后放入烤盘。
再次发酵到2倍大，放入预热好的烤箱中层，上下火175度，20分钟
这次的面包没有割口和撒粉，同样重量的面团，烤出来比第一次的要大一些。不过，全麦面包。。。口感就是那样吧。记录一下，方便以后调整。