卤蛋（无糖无酒版。糖尿病患者可食用。）

作者： 合光同尘we

现在糖尿病患者越来越多，他们很多东西都不能吃。 此外，老人和小孩胃肠功能较差，容易消化不良。小孩不能喝酒。 我这个配方上述特殊人群都能食用。无糖无酒！ 免费公布我的独家秘方，一是希望给大家一个参考，二是希望这些特殊人群也能享用美食，我就当积德行善了！大家若是觉得还行麻烦点个赞！谢谢～

用料

• 鹌鹑蛋（或鸡蛋） 2斤
• 水 400ml
• 罗汉果（中） 1个
• 红米椒（干的也可以） 2～3颗（依个人口味适量增减）
• 蚝油 3～4勺
• 大料：八角、香叶、桂皮、陈皮、草果
• 八角 2～3颗
• 香叶 3～4片
• 桂皮 约大拇指大小1块
• 陈皮 1片
• 草果 1颗
• 生抽 6～9勺（依个人口味适量增减）
• 老抽 3～4勺
• 孜然粉 少许

卤蛋（无糖无酒版。糖尿病患者可食用。）的做法步骤

步骤 1

冷水煮蛋，中火至沸腾。沸腾5分钟后关火，立即用冷水冲泡，泡8分钟后在冷水中 剥壳。

步骤 2

把：水、罗汉果、红米椒、蚝油、所有大料 一起倒入锅中，盖盖子中火煮20分钟，让味道煮出来。

步骤 3

将剥好的蛋放入锅中，加入生抽老抽孜然粉，中火煮15分钟后关火，焖3～4个小时。

步骤 4

不要泡太久，会太咸。焖3～4个小时后就要捞出来了。剩下的卤水不要倒掉，可反复使用！ 非常非常好吃！无法用语言表达的好吃！吃了嘴不干，秒杀市面上99%的卤蛋！

菜谱创建时间：2021-05-25 04:35:44