先准备好所需的食材,生姜去皮切片,水果黄瓜切丝,香菜也切断装盘备用;
鸡胸肉冷水下锅煮,放两片生姜,再放2勺料酒进去一起煮,可以去下肉腥味,煮大概15分钟用筷子能扎透鸡肉就可以捞出待凉,然后把煮熟的鸡胸肉手撕成小条备用;
煮鸡肉的水不用倒,水如果少的话可以再加少许水进去煮,水开后下面条,面条煮熟后捞出过凉开水,这样面条才更有劲道;
接下来就是重要的一部分了,调酱汁,2勺白芝麻,2勺辣椒粉,2勺米醋,3勺酱油,小半勺蚝油,小半勺盐,小半勺白糖,大蒜剁碎,全部放到小碗里搅拌;
酱汁的调料都备好后再烧点热油倒到酱汁里面,热油能把调料的香味都逼出来,好吃的酱汁就调好；
把调好的酱汁倒到面里搅拌均匀即可,这样酸辣可口的一碗鸡丝凉面就做好了。
1.我选择水果黄瓜是因为它要比普通的黄瓜要脆甜好吃,大家也可以根据自己的喜好来选择普通的黄瓜来做; 2.辣椒粉的量也可以根据个人口味来增减,喜欢辣点的可多放点哦。