豆腐虾仁饼

作者： 宁静致远/sun

简单易做，补钙佳品！

用料

• 豆腐 一小块
• 虾仁 适量
• 胡萝卜 1/4根
• 鸡蛋 2个
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 普通面粉或淀粉 2勺
• 小葱 适量

豆腐虾仁饼的做法步骤

步骤 1

一小块老豆腐，放到大碗里，用勺子压碎。

步骤 2

一小把油菜洗净焯水，只用绿叶部分。可将油菜换成芹菜或西兰花，推荐用芹菜，味道清香。一点胡萝卜剁碎。

步骤 3

熟虾仁切碎，用熟虾仁可减少煎制时间。

步骤 4

一点小葱碎，再加入食盐和白胡椒粉，两个蛋清，两勺普通面粉或淀粉。

步骤 5

搅拌均匀。加面粉是为了增加粘度，便于成型。

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步骤 6

步骤 6

不粘锅倒入油，把拌好的材料团成球，用手拍扁入煎锅，中间用小勺压出个小小的坑，倒入一点蛋黄液，撒黑芝麻。

步骤 7

中小火煎，微黄后翻面煎。加蛋黄液是为了好看，也可以直接把2个鸡蛋打到豆腐里。

步骤 8

摆盘！蘸番茄酱吃！

步骤 9

补钙佳品！

菜谱创建时间：2021-05-23 16:25:01