皮蛋瘦肉粥（砂锅）

作者： 小美4

闲暇的周末找点事来打发时间😀好久没喝皮蛋瘦肉粥了，刚好有食材，说干就干

用料

• 大米 2杯
• 清水 1000克
• 香油 1勺
• 瘦肉 200克
• 皮蛋 4个
• 姜 1片
• 鸡精 1勺
• 盐 2勺
• 葱花 1把
• 料酒 半勺
• 生抽 半勺

皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤

步骤 1

大米洗净，我随手抓的，抓了三把，洗净后加点香油拌匀静置，多少分钟没计算，趁这个空挡去准备其他食材

步骤 2

瘦肉切丝，加料酒生抽腌制

步骤 3

皮蛋切丁，姜切丝备用

步骤 4

提前烧开一壶水，倒入砂锅，调“武火”半小时，倒入大米，煮大概十分钟后，加入肉丝，继续煮十分钟，记得撇去多余的浮沫，加入皮蛋，姜丝，中间最好隔几分钟就去看一下，以免溢锅

步骤 5

半小时后就差不多这样子了，可以加入葱花，加点盐鸡精调味，看个人口味，不喜欢鸡精的可以不加，砂锅调文火继续熬半小时

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步骤 6

步骤 6

最后熬好的状态，迫不及待赶紧来一碗，简直不要太美味！已经吃了两碗了，晚饭又省了

皮蛋瘦肉粥（砂锅）的小贴士

要注意的就是隔几分钟就去打开搅拌一下，以免粘锅溢锅，记得撇去浮沫

菜谱创建时间：2021-05-23 16:24:06