小锅米线

作者： 爱下厨的刺猬

很自由的煮法。没有酸腌菜，没有高汤。记录下来方便自己以后再煮。一碗的分量。

用料

• 干米线 100克
• 肉末 50克左右
• 韭菜 4根
• 西红柿 半个
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 蒜 1瓣
• 姜 一小片
• 泡椒 1-2个
• 榨菜碎 适量
• 生抽 1勺
• 薄荷 适量
• 盐 适量

小锅米线的做法步骤

步骤 1

米线提前一晚泡软。

步骤 2

锅中加适量水，够一碗的汤量就行。水开后加入肉末稍微搅散，加入一丢丢料酒去腥，加入切碎的姜蒜和泡椒，一勺酱油，切片的番茄，适量盐，煮三分钟。 加入米粉，煮开后加入韭菜再煮一两分钟，筷子能轻松夹断米粉即可。 最后加入榨菜碎，葱花，香菜，薄荷。 出锅

菜谱创建时间：2021-05-23 13:50:39