风味杏子果酱

作者： 油茄子肚肚

杏子酱酸甜可口，可用来抹面包或直接冲水饮用

用料

• 黄杏 2千克
• 黄冰糖 500克
• 柠檬 半个

风味杏子果酱的做法步骤

步骤 1

黄杏洗净后削皮对半切然后去核去蒂，烂的部分也要一并去掉

步骤 2

将黄杏和黄冰糖混合（一层黄杏一层黄冰糖），然后用保鲜膜盖起来放入冰箱冷藏一晚

步骤 3

腌渍好的黄杏连并汁水一起倒入不粘锅中开中小火熬制（不能用铁锅否则会变色）

步骤 4

中途撇去浮沫并连续搅拌防止糊锅

步骤 5

熬至黏稠状态并鼓出大泡，挤入半个柠檬汁继续搅拌

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步骤 6

步骤 6

最后趁热倒入干燥的玻璃瓶中盖紧盖子，待冷却后放入冰箱冷藏（玻璃瓶要提前洗净并高温杀菌后晾干）

菜谱创建时间：2021-05-23 13:32:54