牛肉横切成薄薄的肉片或者肉丝，加入油，生抽，料酒，生粉，少许盐搅拌腌制10分钟左右入味。
胡萝卜切成细丝，别夸我切的均匀。哈哈，我是用工具刷出来的，工具用起来！
青辣椒滚刀切，大蒜切片。
热锅加冷油，倒入腌制好的牛肉，怎么炒牛肉不老？ 首先牛肉是横切、一定要生粉腌制、炒的时候用锅铲多打散、锅里肉红色的部分炒熟就立马出锅了。
将牛肉盛出，不是有个菜叫十八秒牛肉，在家里自己大火炒也差不多一两分钟左右。
锅里还有炒牛肉的油，再加入一些油，将大蒜片和胡萝卜丝倒入，炒软胡萝卜到油变成胡萝卜色🥕
加入青椒一切翻炒。加入盐，酱油，再最后加入牛肉，翻炒均匀。我不吃味精，喜欢的朋友可以加味精和少许耗油。
出锅装盘，眼睛吃了亮亮，身体吃了棒棒！