😋川北做法盐煎肉

作者： 童小童小熊

盐煎肉号称是回锅肉的姐妹菜，做法还是有一定区别的哟！一直好奇为什么网上的盐煎肉视频做法都是带一点肥肉，在我们老家绵阳那边 ，我们从小到大吃的盐煎肉都纯瘦肉 还特意去采访了几个一起长大的小伙伴 ！答案都是纯瘦肉 干香干香的......哈哈 今天嘴馋了 来做一份！

用料

• 猪二刀瘦肉 200克
• 蒜苗 3根
• 姜 2片
• 豆瓣酱 1勺
• 豆豉 2勺
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺
• 白糖 半勺

😋川北做法盐煎肉的做法步骤

步骤 1

二刀肉 只取瘦肉 切成片 这部位的炒出来不得柴

步骤 2

姜切成小片 豆瓣酱剁碎一些

步骤 3

蒜苗斜刀切小段

步骤 4

起锅热菜籽油 下一勺盐 再把猪肉片放进去生爆翻炒20秒炒干水分 （时间根据自己家火力掌握）

步骤 5

下豆瓣酱 生姜 豆豉 翻炒均匀 炒出香气后加半勺糖

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步骤 6

步骤 6

下蒜苗翻炒30秒 蒜苗要炒熟才香 加鸡精炒匀即可关火

步骤 7

起锅装盘 开饭咯 香得很哟

步骤 8

😄

😋川北做法盐煎肉的小贴士

用二刀肉 没有的话里脊肉也可以 肉要炒干才好吃😋

菜谱创建时间：2021-05-23 02:31:45