麻婆豆腐

作者： 小草Capricorn

用料

• 豆腐 一块钱
• 肉沫 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 细蒜蓉、细姜蓉 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 淀粉水 适量克
• 花椒 十来粒

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备工作: 1、肉沫用一点酱油、耗油、淀粉先腌制一会。 2、豆腐买了的时候切小粒，用一点盐水泡着。 3、蒜头、生姜按自己的口味切一点，我不太爱吃生姜，所以生姜切的特别碎。

步骤 2

起锅热油，放入肉沫、蒜末、姜末翻炒。

步骤 3

下入郫县豆瓣酱翻炒出红油后再下入豆腐，稍微翻炒一下

步骤 4

然后调入白糖、酱油、盐，加一点水煮一会。这个时候可以用一个小锅小火加热花椒粒，到闻到味道出来，倒入石臼锤成花椒末。

步骤 5

淋入水淀粉调节浓稠度

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步骤 6

步骤 6

盛出，面上撒上花椒末，上桌

菜谱创建时间：2021-05-23 00:12:48