鸡蛋把蛋清和蛋黄分开,分别放在两个无油无水的盆里。
奶酪融化加入蛋黄搅拌匀,再加入牛奶和黄油,再筛入低筋粉画Z字搅拌匀,直到面糊光滑。
蛋清放在盆里分三次加入白砂糖,用打蛋器快速打匀,直到蛋清打发为止。
将打发的蛋清分三次加入蛋黄面粉糊里,放入容器7分满。
烤盘里装入半盘清水,将面粉糊容器放入烤盘里,烤箱上下火150度70分钟。