材料齐备
切碎点容易搅拌打碎,蒜头,酸姜,生姜,泡椒混合搅拌成碎碎
开锅热油,看到密集气泡就可以下料了
倒一半的蒜蓉姜末进去翻炒到变成金黄色
再加花生油进去,调大火,把紫苏碎和剩下的蒜蓉丢进去,翻炒到紫苏香味出来了,倒酱油烧烤汁盐啤酒白酒翻炒均匀,勤快翻搅稍微收干汁水,加花椒油搅拌,完工!
装瓶冷藏,尽快吃完
这种辣椒酱最好不要储藏太久,容易变质,想增加酱香可以加豆豉,想更鲜美可以加点瑶柱丝一起炒(用少量热水泡发瑶柱,压碎成丝)