摩飞锅版本香辣烤鱼

作者： 风轻美厨娘

自从学会了自己做烤鱼，外面的都不想吃了，鱼不能跟家里的比；配料更不能与家里的比；关键自己做又不麻烦，我干嘛去外面吃那让人口干舌燥的烤鱼呢！

用料

• 黑鱼 1/1.5kg一条
• 土豆 大一点的一个
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 半个
• 莴笋 半根
• 牛肉丸 若干个
• 金针菇 若干把
• 午餐肉 切块适量
• 藕片 若干节
• 黄瓜 若干块
• 白芝麻 花生 香菜 若干
• 海底捞麻辣香锅底料 一袋

摩飞锅版本香辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

先把黑鱼剖开洗净，两面撒盐、黑胡椒、料酒腌制2小时。 关键点：最好现场让人开背，而不是剖腹我是叮咚下单的，没法备注。如果剖腹了鱼就会竖起来，这样煎的时候不均匀。所以有经验的卖鱼的你跟她说是做烤鱼，他会给你开背，这样整条鱼都能平铺展开。

步骤 2

把所有原料洗干净，切好，分装

步骤 3

海底捞麻辣香锅料。打开来有一包干辣椒和两包香锅料。只用一包香锅料就够了。辣椒看个人口味，我觉得它的辣椒还是挺辣。

步骤 4

济济一堂

步骤 5

摩飞浅盘开大火加热，倒入油，两面煎到金黄

步骤 6

翻面，把原来腌制时的料酒倒进去

步骤 7

取一包调味料

步骤 8

鱼煎好，换上深盘，加热后入油，倒入洋葱、土豆、胡萝卜煎制洋葱出香味

步骤 9

倒入适量干辣椒

步骤 10

倒入一包调味料

步骤 11

将鱼置于深盘中间

步骤 12

倒入热水，依次放入配料

步骤 13

盖上锅盖

步骤 14

焖15分钟，中间可开盖调整下配料的位置，如果摩飞锅加热不均匀的话。

步骤 15

撒上白芝麻、香菜、花生

步骤 16

一锅货真价实的烤鱼就出锅了

菜谱创建时间：2021-05-22 13:55:52